どくだみ

府中是政 暁(旧 にんにくや)

土曜日の夜は是政の暁に行ってきた。
じつは「にんにくや」を目指して行ったのだが、「暁 -AKATSUKI」に店名が替わっていた。

夜9時。あたりはそれほど人通りが多くないのだが、店内は若い人で溢れていた。
10分ほど待ってカウンターだけの席につく。
麺は替え玉があることからわかるように、やや少なめの細麺である。

それにからむスープは背脂がたっぷりと浮くが見た目ほどにはしつこくない豚骨系醤油。
外観からは想像できないほど繊細なラーメンだ。
卓上には旧の店名に由来するにんにくのかけらとクラッシャーが置いてある。
とうぜんお約束なのでにんにくを絞りいれる。するとスープの深みが計算されたかのように増す。

住所 :東京都府中市是政5-4-34(西武多摩川線 是政駅下車1分)
電話 :042-336-0822
営業時間 :19:00～翌2:00
定休日 :日祝